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【育兒寶典】怎樣養成幼兒獨立進餐的好習慣?

【育兒寶典】怎樣養成幼兒獨立進餐的好習慣?

怎樣養成幼兒獨立進餐的好習慣





進餐是幼兒園一日生活中很重要的環節,這也是孩子們健康的起點,為了保證這項集體活動的有序進行,提高孩子們的進餐質量,老師們要有一定的組織流程和常規要求。

用音樂律動和手指游戲等方式組織幼兒盥洗,減少等待現象

每餐前的盥洗是必不可少的程序,以往總是老師維護好幼兒的秩序,以組為單位進行盥洗,一位老師在教室看護好教室里的幼兒,另一位老師要注意幼兒上廁所的安全和幼兒洗手的情況。

從第一個孩子洗完手到Z后一個孩子洗完手中間有一段時間差,從洗完手到坐下等待午餐又有一段時間差,是幼兒消極等待比較多的環節,如老師組織不當,先前孩子洗干凈的手又要再次污染。

為了減少多數幼兒的無謂等待,老師可以積極開動腦筋,形成每個班自己獨特的組織方式,如有的班以不同的動物為名對幼兒進行角色分組,經過多次的觀察,總結出每次進盥洗間幼兒合適的人數和所需時間,然后對音樂的長短進行調整,錄制磁帶播放,以對應的動物音樂對幼兒進行有序調動,中間有目的穿插需要復習鞏固的律動。

當幼兒進行盥洗活動時,其余的幼兒正在專心地做律動。盥洗回來的幼兒隨時跟進,既照顧到了幼兒間盥洗時間長短的差異,又照顧到全體幼兒,沒有了無謂等待時間,孩子洗干凈的手也不會再次污染。中間穿插的音樂律動會定時更換,有的班以手指游戲為穿插,以調動幼兒的積極性。孩子學習的開心,老師組織輕松。環節過渡不再是一個難題。






創設寬松的就餐環境,開展餐前食譜播報活動,促進幼兒食欲

幫助幼兒調節情緒,讓幼兒在良好和愉悅的情緒下進餐是餐前活動的主要目的。
主要的方法是開展餐前播報活動,年齡大一點的幼兒有了一定的獨立性,為了鍛煉幼兒的表達能力,每天老師可以收集當天食譜的相關營養知識,在每餐前請一位小朋友當小小信息播報員,向全體同伴播報當餐的食譜及其營養價值。
年齡段小一點孩子自主性不夠,對于飲食的營養價值認識不清。老師就事先了解當天的菜譜,搜索些菜肴營養價值的圖文,在餐前給孩子看。色彩艷麗的圖片,加上教師生動的描述,不僅讓幼兒了解每種菜對自己的身體生長的好處,還營造了孩子想吃、樂吃、愛吃的心理氛圍,當保育員把飯端到班上時,用飯菜的香味再次調動孩子們的食欲。

           





把握好幼兒就餐時間,掌握正確的就餐方法

專家指出,就餐時間過少或過多,都會影響到孩子營養素的合理攝取,由于鐵攝入不足,從而導致缺鐵性貧血患病率增高。兒保專家主張,從小培養孩子良好的飲食衛生習慣,幼兒每次就餐所用時間在30~40分鐘為宜。
因此,班級教師和保育員針對吃飯過快的幼兒,及時提醒其細嚼慢咽,對幼兒進餐環節中出現的邊吃邊玩、東張西望,把飯含在嘴巴里不肯吞下去,吃飯耗時過慢的幼兒,找出具體原因具體分析,老師嘗試用進步星,或午餐中多出來的水果、點心獎勵有進步的孩子,或用餐后活動如玩具分享、自主游戲等來吸引他們就餐。
讓幼兒逐步自覺調整用餐時間。如先在椅子上坐端正,一手扶餐盤一手拿調羹,飯往嘴巴喂時,下面要用碗接住掉下來的飯粒。




關注幼兒的進餐心理健康

現代"健康"已不僅僅是傳統意義上的身體健壯、發育正常、無缺陷,還包括心理健康,它涉及認識、情緒、情感、個性等多方面。
在幼兒園中要保證幼兒的健康發展,老師不僅對幼兒身體發育加以照顧,還要對幼兒心理加以保護。因此進食問題已不能僅從身體健康考慮,必須從心理健康的角度重新認識。在幼兒園進食中,常常聽到這樣善意的提醒:"好好吃,別說話""不要把米粒撒在桌上"……原本愉快的進食頓時嚴肅起來。
因為在人們的傳統觀念中普遍認為吃飯不說話是一種美德,有利于健康。所以幼兒必須遵守這種傳統的美德,時刻提醒自己按要求吃飯,從生理特點來看,當人的情緒低落時,消化腺受到抑制,就沒有食欲。
老師對吃的慢的幼兒的催促,以及對規則不時的提醒,使幼兒的神經處于緊張狀態,影響了食欲,引起幼兒情緒的反感、緊張,造成厭食、畏食。芝加哥大學心理學家齊克森·默海的研究證實了這一點,并認為在飲食中交談,會使人們心情愉快、思維活躍、富于創造性聯想。
老師們通過觀察,可以給幼兒適度的自由說話的權利,體現了對幼兒的尊重,也體現了教育的開放性。那么,老師是否因此對幼兒的吃飯放松不管呢?給幼兒一個寬松的就餐環境不等于放任自流,老師必須明白何時何事需要維持紀律。
在進餐活動中,幼兒愿意相互交流或自言自語,沒有影響其他小朋友或破壞進食活動,個性行為就不應受到紀律的束縛。在日常生活中,如果有些小孩喜歡干擾別的幼兒吃飯,這時老師就需要維持紀律,讓幼兒了解紀律的重要性,才能自覺遵守,并逐步學會自控,使幼兒身心和諧發展。





良好就餐習慣的養成

養成良好的習慣是幼兒園生活教育的重要目標。在現代生活一般都比較優越的情況下,許多幼兒形成了吃飯挑剔、邊吃邊玩等不良飲食習慣,如果沒有形成與之相應的良好的飲食衛生習慣和規則,光有豐富可口的食物也是徒然的。幼兒期是孩子生長發育的關鍵期,而攝取豐富的營養是健康發育保證。如何讓美味的飯菜吃進孩子們的肚子里,成了幼兒園老師們的重要內容,老師可以針對班上孩子不同的特點,實施不同的教育方法:
(1)故事引導、榜樣示范法。利用幼兒喜歡聽故事、"愛表揚"的特點,利用集體的氛圍感染他們,為他們樹立榜樣。請吃飯干凈整潔、動手能力強的幼兒示范吃飯樣子給大家看,讓幼兒明白自己動手吃飯是件很容易的事情,從而讓依賴性強的幼兒開始自己動手吃飯?!?/span>
(2)座位調整、小組比賽法。有的老師為了便于管理,把吃得特別慢的幼兒集中在一、二張桌子上督促,但效果不是很理想。后來,老師試著把孩子們混搭在一起,這樣,幼兒看到自己周圍的朋友吃得這么香,受到感染和鼓舞,漸漸也吃得快,吃得香了。另外利用幼兒不服輸的個性,平時吃飯時看哪組表現更好從而得到更多獎勵,依靠集體的力量幫助他們養成良好進餐習慣。通過比賽幼兒懂得合作的重要性,增加了自律性。






公平對待每位幼兒

家長對飲食往往特別關注,因此老師和保育員在分飯時,一定要做到統籌全局,公平對待。這里的公平不是說所有的孩子吃的一樣多,而是要根據每位幼兒的飯量添加適量飯菜,保證每個幼兒都能吃好,保育員在第一次分飯時,應以中多量為準,不能為了減少麻煩一下分很多,一方面不利于孩子端,另一方面,容易讓孩子產生畏懼心理,尤其是米飯,面條等。特別是胃口差的孩子,盛的飯不能太多,否則會使他養成剩飯的習慣。
反之則使幼兒從自己獨立吃飯的活動中體會成功的喜悅,養成良好的就餐習慣。眼觀六路,耳聽八方是每位幼兒教師必修的基本功,幼兒進餐時,老師應注意到每個幼兒的進餐情況,包括速度和食量等。不能催促幼兒,但要提醒他們時間,不能給幼兒養成偏食的習慣,不愛吃的可以少吃,但不能不吃。與個別幼兒的談話不能影響其他幼兒,讓所有的孩子都在自己眼中。



 

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